Especialidades del Chef
Cochinillo Segoviano
Nuestra reinterpretación del clásico. Piel crujiente, carne tierna que se deshace en la boca, asado lentamente al horno de leña durante horas. Acompañado de patatas asadas con hierbas mediterráneas.
Probar AhoraLubina a la Sal
Directo del Mediterráneo. Una lubina entera asada en costra de sal marina que conserva todos sus jugos naturales. Flambeada y servida en su mesa con un toque de limón y aceite de oliva virgen extra.
Probar Ahora